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レストランは小さなビジネススクール 〈ケーススタディ〉東京スカイツリーに行列レス... |
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| 価格：1,650 | |
| 販売元：bookfan 2号店 楽天市場店 | |
| 著者山下春幸(著)出版社アスコム発売日2012年06月ISBN9784776207306ページ数230Pキーワードビジネス書 れすとらんわちいさなびじねすすくーるけーすすたでい レストランワチイサナビジネススクールケーススタデイ やました はるゆき ヤマシタ ハルユキ9784776207306内容紹介資金繰り、経理、商品開発、社員教育、集客、PR、営業、リーダーシップ…マネジメントに必要なことはすべてレストランで学んだ。実践的ビジネス書。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次プロローグ 東京スカイツリーに本格的ファミリーレストラン誕生！/1 起業コンセプトのつくり方?仕事の本質とは何か？/2 ホスピタリティの基本?接客・営業に必要なこととは？/3 商品開発に必要な考え方?自分の武器を見つけることとは？/4 BS／PLの読み方・使い方?事業計画書にはどういう意味があるのか？/5 マーケティング戦略?何を考えて物件を探すか？/6 人材マネジメントのポイント?何にお金と手間をかけるのか？/7 プロモーション戦略を立てる?オープンから3カ月をどう考え過ごすか？/エピローグ ビジネススクールは今日も続く | |
